安木白。Amber

2014 蕃茄咖哩司康

中東風味的咖哩司康~^^
 

※食材

‧中筋麵粉       220公克
‧泡打粉          10公克(2小匙)
‧黃砂糖          15公克(1大匙)
‧咖哩粉          1又1/2大匙
‧無鹽奶油       50公克
‧蛋                1顆
‧牛奶             70ml
‧小蕃茄          3~4顆
‧鹽                2.5公克(1/2小匙)
‧洋香菜葉        適量

※作法

1.材料備妥。

2.中筋麵粉和泡打粉過篩。
   放入黃砂糖、咖哩粉攪拌均勻。
   再放入切小塊的冰奶油，以拌切方式拌。

3.以拌切方式拌，拌切成細砂粒狀。

4.使用量杯，將蛋加入牛奶中混合，再倒入牛奶到量杯刻度150ml。
   蛋液，分3次倒入麵粉中，使用叉子拌切。

5.再放入去蒂頭去籽，切成小塊的小蕃茄，繼續使用叉子拌切，將麵糊拌切成濕濕黏黏狀。

6.移到桌面，拌切成團，雙手和麵團灑上適量麵粉，以折疊方式對折，
  約折疊3~5次，最後輕拍上一層薄麵粉，稍稍壓扁，
  用保鮮膜或塑膠袋包好，放入冰箱冰30分鐘。

7.取出冰過後的麵團，稍微再桿扁，用模型壓切。

8.餅的表面，刷上全蛋打散的蛋液，再灑上適量洋香菜葉(裝飾用)。
   放入先預熱好的烤箱。用200度C，烤約20分鐘。

9.取出放涼即完成。