安木白。Amber

2014 松露巧克力

喜歡吃松露巧克力~~自製松露巧克力~~好吃又省錢~~ ^^
           

※食材

‧黑巧克力                200公克
‧動物性鮮奶油          120公克
‧黑巧克力                100公克
‧無糖可可粉             50公克
‧糖粉                      20公克

※作法

1.準備材料。黑巧克力建議切小塊，越小塊越易融化。

2.無糖可可粉和糖粉，拌勻備用。

3.乾淨的鍋子，放入動物性鮮奶油(120公克)，加熱至沸騰熄火，
   接著加入黑巧克力(200公克)，融化成液狀。

4.融化成液狀的黑巧克力，稍稍冷却後，可用湯匙舀成一坨坨，
  或者放入方型容器，冰入冰箱冷藏變硬，之後再用湯匙挖取。

5.黑巧克力(100公克)，隔水加熱融化，將之前冷藏變硬的黑巧克力拿出來，
   放入100公克的黑巧克力醬中滾一滾，沾滿黑巧克力醬後，
   再放入調好的甜可可粉中，均勻沾上可可粉。

6.松露巧克力完成了。

※松露巧克力，連不愛吃巧克力的人，都一口接著一口吃。