安木白。Amber

2014 地瓜吻仔魚鹹粥

 天冷吃鹹粥，溫暖又有飽足感，只要15分鐘，好滋味鹹粥，即可端上桌。

※食材

 ◎食材
‧地瓜              180公克
‧吻仔魚           40公克
‧黑木耳           20公克
‧枸杞              適量
‧白米              0.3杯量米杯
‧水                 2.5杯量米杯

◎調味料
‧龜甲萬料亭和露(鰹魚)         1大匙
‧鹽                                     1/4小匙
‧酒                                     適量
‧黑麻油                               適量

 ※作法

1.準備食材。白米洗淨，地瓜去皮切塊，吻仔魚稍微用水沖洗一下，黑木耳洗淨切絲，枸杞用活水沖洗一下。

2.將白米、水、地瓜，放入鍋中，蓋上鍋蓋，開大火煮沸後轉中小火續煮。

3.煮10分鐘後，放入吻仔魚、黑木耳、枸杞，加入龜甲萬料亭和露(鰹魚)、鹽，再續煮5分鐘，起鍋前再加入適量酒、黑麻油。

4.端上桌享用。

※地瓜吻仔魚鹹粥加入龜甲萬料亭和露(鰹魚)，更顯鮮甜好滋味，很好吃。