安木白。Amber

2015 絲瓜海苔麵線

絲瓜海苔麵線，只需簡單調味，清爽口感的麵食立即享用。絲瓜有益皮膚、腦部；海苔，纖維含量高，含有促進腸道消化和抗癌的多糖，炎炎夏日吃上一碗絲瓜海苔麵線，不只滿足了口腹之慾，又補充了豐富的營養。

※食材

‧絲瓜                      1條
‧肉片                      適量
‧紅蘿蔔                   適量
‧元本山朝鮮海苔       2~3片
‧蒜頭                      3瓣
‧薑片                      數片
‧蔥                         適量
‧麵線                      2束
‧熱水                      適量
‧鹽                         適量
‧白胡椒粉                適量
‧香油                      適量

※作法

1.準備食材。蒜頭切末，紅蘿蔔切花，蔥切成小段，絲瓜去皮切塊，肉片先燙過，去除血水備用。

2.倒入適量油，放入蒜末和薑片爆香，接著放入紅蘿蔔和絲瓜拌炒，再加入肉片拌炒均勻，接著加入適量鹽、白胡椒粉調味。

3.加入適量熱水，水滾後加入麵線，此時可再加入適量鹽、白胡椒粉調味(依個人口味添加)，麵線煮熟後加入撕碎的海苔片，攪拌一會即可起鍋，起鍋前加入少許香油即可。

4.灑上蔥花，絲瓜海苔麵線完成了。