安木白。Amber

2015 允指咖哩雞翅

咖哩雞翅，只要有牛頭牌咖哩炒醬，享用美味其實很簡單，允指的美味讓你停不了，炎炎夏日搭配啤酒很對胃哦，微辣、咖哩香氣重，讓你一口接著一口，很好吃，你也快來試試。

※食材

‧雞翅                  6隻
‧紅蘿蔔               60公克
‧蔥段                  適量
‧蔥花                  適量
‧蒜頭                  5瓣
‧小黃瓜               一根
‧白芝麻               適量
‧七味粉               適量

※醃雞翅
‧米酒                 1大匙
‧醬油                 2大匙
‧鹽                    適量

※調味
‧水                    600c.c
‧牛頭牌咖哩炒醬    3.5大匙
‧白胡椒鹽            適量
‧紅辣椒               適量

※作法

1.準備食材。蒜頭切片。蔥分別切成蔥段和蔥花。紅蘿蔔切塊。小黃瓜切圓片，加入少許鹽醃一下後，倒掉苦水。雞翅洗淨後，在雞翅身上抺點鹽，再淋上醬油和米酒，醃一會。

2.水煮滾後，將醃好的雞翅入鍋汆燙一會，取出雞翅後，再淋熱水沖洗備用(左圖)。取一乾淨炒鍋，加入適量油，先放入蒜頭片、蔥段爆香(中圖)，接著放入紅蘿蔔、雞翅拌炒均勻(右圖)。

3.加入600C.C的水、3.5大匙牛頭牌咖哩炒醬、適量白胡椒鹽、適量辣椒切片，拌炒均勻，開中、大火煮至湯汁略微收乾，煮時可蓋上鍋蓋，但要不時打開蓋子拌炒一下。

4.盤子先擺上醃好的小黃瓜片，放上咖哩雞翅，灑上白芝麻、七味粉、蔥花，允指美味的咖哩雞翅完成了。