2015 咖哩豆腐蔬菜煎餅

有著咖哩香氣的腐蔬菜煎餅,當早餐、點心都很適合。

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咖哩含有薑黃素;馬鈴薯,含豐富的維生素C與鉀;豆腐,含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂,三者常吃有益健康,能預防心血管疾病、失智症、降低膽固醇、維持骨骼健康、助消化、增強體力。這麼多好處,有機會要多多食用,善待自己哦。

 

※食材

馬鈴薯                     320公克
豆腐                        1/2塊
紅蘿蔔                     60公克
罐頭玉米粒                80公克
雞蛋                        3顆
                           60c.c
牛頭牌咖哩炒醬           2.5大匙
                           1小匙

  

※作法

1.準備食材。馬鈴薯,去皮切塊,蒸熟後趁熱壓成泥。紅蘿蔔去皮刨成絲。豆腐用湯匙壓碎。雞蛋、水,混合打勻。

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2.將馬鈴薯泥、紅蘿蔔絲、玉米粒、豆腐,加入雞蛋水中混合均勻。加入牛頭牌咖哩炒醬、糖,攪拌均勻。

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3.平底鍋放入少許油,待油熱後,用湯匙舀起馬鈴薯糊放入鍋中煎,煎至二面呈金黃色即可起鍋。

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4.咖哩豆腐蔬菜煎餅完成了,食用時可沾些醬油一起吃。

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    安木白。Amber 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()