安木白。Amber

2016 隨意蔬菜麻油蛋炒飯

二個人不用太複雜，午餐就簡簡單單，打開冰箱利用現有的食材，加顆蛋就能做出粒粒分明好吃的蛋炒飯，聊聊天享受二人獨處的午餐時光。^^ 
                                                                                                             

※食材
‧隔夜白飯             2碗
‧蛋黃                   1個
‧雞蛋                   1個
‧蒜頭                   3瓣
‧青豆仁                50公克
‧玉米粒                100公克
‧辣椒                   適量

【調味料】
‧麻油                   1大匙
‧料亭和露-鰹魚       1大匙
‧鹽                      1/4小匙
‧白胡椒粉              適量

※作法

1.準備食材。蒜頭，切成蒜末。辣椒，依個人對辣度的喜好，取適量切片。其中一個蛋，將蛋黃、蛋白分開備用。

2.將蛋黃拌入白飯中，用手下去抓勻，這步驟是讓等會炒出來的米飯，粒粒分明的方法。

3.炒鍋加入少許油，待油熱後，將一顆打散的蛋液倒入，加入少許鹽，蛋液炒散，先盛起來(左圖)。炒鍋再加入少許油，油熱後加入一半的蒜末炒香，放入步驟2的白飯，和麻油、料亭和露-鰹魚各一大匙，將飯炒勻(中圖)。放入另一半的蒜末、青豆仁、玉米粒，拌炒一會後，最後加入辣椒和剛才盛起的炒蛋，再拌炒一會即可(右圖)。

4.「隨意蔬菜麻油蛋炒飯」，完成了。