安木白。Amber

2016 Dutch Baby 荷蘭鹹鬆餅

Dutch Baby荷蘭鹹鬆餅，做法一點都不難。利用冰箱現用的食材製作即可。Dutch Baby荷蘭鬆餅，通常是吃甜的，本人這次想挑戰鹹的試看看，結果很成功。它吃起來的口感，四周餅皮焦香酥脆，中間濕軟類似布丁口感，再搭配上焦香味培根，濃郁起司絲，拌著和風洋蔥醬爽口清脆高麗菜絲，好吃無法擋，當早午餐超讚的，你也來試看看，真的很好吃哦。^^
                                                                                                                                                   

※食材
‧雞蛋                            2個
‧白砂糖                         2大匙
‧鹽                              1/2小匙
‧鮮奶                            120C.C
‧起司粉                          3大匙
‧中筋麵粉                       70公克
‧無鹽奶油                       15公克
‧健康廚房 和風洋蔥醬         適量




【配料】
‧培根片                           2~3片
‧雙色起司絲                     100公克
‧高麗菜絲                        100公克
‧洋香菜葉                        適量

※作法

1.準備食材。高麗菜絲，洗淨瀝乾。中筋麵粉，過篩備用。

2.先將小鐵鍋，放入200度C的烤箱中預熱。拿一個乾淨的鍋子，放入雞蛋打散，再加入糖打勻，接著加入鹽、鮮奶、起司粉、麵粉，使用打蛋器打勻到無顆粒狀。

3.將已預熱的小鐵鍋取出，很燙請小心，放入適量無鹽奶油，用隔熱手套將小鐵鍋拿起來轉一下，讓無鹽奶油均勻沾附上小鐵鍋四周(左圖)。倒入麵糊，不用倒太多，約倒到鐵鍋1/3處(全部麵糊，約可做二份)，放入200度C的烤箱「底層」，烤約15~20分鐘(右圖)。

4.烘烤時，利用時間來煎培根片，將煎培根片煎出焦香味後取出備用(左圖)。將高麗菜絲，淋上約4~5大匙「健康廚房 和風洋蔥醬」，拌勻備用(右圖)。

5.在烤箱中的麵糊，會膨起長高，烤到表面稍微焦、呈金黃色即可取出(左圖)。取出後，迅速放上配料(因為它消風得很快)，培根片(用量約1~1.5片，可預先剪小片，方便擺盤，不要放太多，不然會太鹹哦)、適量雙色起司絲、高麗菜絲、再灑上洋香菜葉即可。

6.Dutch Baby荷蘭鹹鬆餅，完成了。