安木白。Amber

2016 涼拌洋蔥

夏日開胃涼菜「涼拌洋蔥」，輕輕鬆鬆即可完成。洋蔥有淨化血液、預防骨質酥鬆、預防膽固醇過高的功效，常常吃有益健康哦。
                                                                                                                                                           

※食材
‧洋蔥                               1個
‧牛蕃茄                             1個
‧紅蘿蔔                             5公克
‧九層塔                             5公克
‧蒜頭                                3瓣
‧柴魚絲                             適量

【調味料】
‧健康廚房 和風洋蔥醬            3大匙
‧冷開水                             1大匙
‧香油                                1/2小匙

※作法

1.準備食材。洋蔥，去皮切絲。牛蕃茄，洗淨切丁。紅蘿蔔，去皮切絲。蒜頭，去皮切片。

2.煮一鍋滾水，將食材(洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、九層塔)放入汆燙一下下殺菁(左圖)，撈起來瀝乾水份，放入冰水中冰鎮一下，洋蔥吃起來會較脆口(右圖)。

3.將洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、九層塔、牛蕃茄，放入鋼盆內與調味料(健康廚房-和風洋蔥醬、冷開水、香油先調勻)充分拌勻。

4.盛盤後灑上適量柴魚絲即可，「涼拌洋蔥」完成了。