2016 涼拌洋蔥
夏日開胃涼菜「涼拌洋蔥」,輕輕鬆鬆即可完成。洋蔥有淨化血液、預防骨質酥鬆、預防膽固醇過高的功效,常常吃有益健康哦。
※食材
‧洋蔥 1個
‧牛蕃茄 1個
‧紅蘿蔔 5公克
‧九層塔 5公克
‧蒜頭 3瓣
‧柴魚絲 適量
【調味料】
‧健康廚房 和風洋蔥醬 3大匙
‧冷開水 1大匙
‧香油 1/2小匙
※作法
1.準備食材。洋蔥,去皮切絲。牛蕃茄,洗淨切丁。紅蘿蔔,去皮切絲。蒜頭,去皮切片。
2.煮一鍋滾水,將食材(洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、九層塔)放入汆燙一下下殺菁(左圖),撈起來瀝乾水份,放入冰水中冰鎮一下,洋蔥吃起來會較脆口(右圖)。
3.將洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、九層塔、牛蕃茄,放入鋼盆內與調味料(健康廚房-和風洋蔥醬、冷開水、香油先調勻)充分拌勻。
4.盛盤後灑上適量柴魚絲即可,「涼拌洋蔥」完成了。
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