2016 水信玄餅(雨滴蛋糕)
晶瑩剔透~~「ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ」的水信玄餅~~ ^^
※影音教學影片
※食材
‧水 400C.C
‧寒天粉 12公克
‧白砂糖 30公克
‧鹽漬櫻花 數朵
【沾料】
‧黑糖漿 適量
‧黃豆粉 適量
※作法
1.準備食材。鹽漬櫻花,用冷開水泡約20分鐘,讓花瓣張開。
2.鍋中倒入400C.C水煮沸,轉中火,倒入白砂糖,攪拌均勻到融解,再倒入寒天粉,邊煮邊攪拌均勻,攪勻後熄火放涼。
3.寒天液稍微放涼後,倒入球狀製冰模具中,放入鹽漬櫻花,調整櫻花花瓣,讓花瓣張開。放入冰箱冷藏1個小時後脫模。
4.搭配適量黑糖液和黃豆粉一起食用即可^^
文章標籤
全站熱搜
留言列表