安木白。Amber

2016 水信玄餅(雨滴蛋糕)

晶瑩剔透~~「ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ」的水信玄餅~~ ^^

※影音教學影片 

※食材
‧水                                      400C.C
‧寒天粉                                12公克
‧白砂糖                                30公克
‧鹽漬櫻花                              數朵


【沾料】
‧黑糖漿                                適量
‧黃豆粉                                適量

※作法

1.準備食材。鹽漬櫻花，用冷開水泡約20分鐘，讓花瓣張開。

2.鍋中倒入400C.C水煮沸，轉中火，倒入白砂糖，攪拌均勻到融解，再倒入寒天粉，邊煮邊攪拌均勻，攪勻後熄火放涼。

3.寒天液稍微放涼後，倒入球狀製冰模具中，放入鹽漬櫻花，調整櫻花花瓣，讓花瓣張開。放入冰箱冷藏1個小時後脫模。

4.搭配適量黑糖液和黃豆粉一起食用即可^^