安木白。Amber

※影音教學影片 

※食材
‧馬鈴薯                           1個
‧雞蛋                              1個
‧鹽                                 1/4小匙
‧橄欖油                           1大匙
‧蔥花                              適量
‧匈牙利紅椒粉                   適量


【醬汁】
‧龜甲萬御釀醬油               1大匙
‧白開水    　         　        1/2大匙
‧白蘿蔔泥                        1大匙
‧黃砂糖                           1小匙

 

※作法

1.準備食材。馬鈴薯，去皮切絲泡水備用。蔥，切成蔥花。白蘿蔔，磨成蘿蔔泥。

2.將馬鈴薯絲瀝乾，放入乾淨鋼盆中，再放入雞蛋、鹽、橄欖油，攪拌均勻。

3.烤盤鋪上烘焙紙，將拌勻的馬鈴薯絲，放入煎蛋器內整成圓形。放入已預熱200度C的烤箱中，約烤20分鐘。烤好後連烤盤取出，待稍冷後即可盛盤。其間可調製醬汁，將龜甲萬御釀醬油、黃砂糖、白開水，隔水加熱拌勻，最後放上白蘿蔔泥，即完成美味醬汁。

4.將馬鈴薯烤餅，放入盤中，灑上適量蔥花、匈牙利紅椒粉，食用時淋上清爽不膩口的醬汁，健康沒負擔的美味料理完成。^^