2017 蒜頭香菇養生雞腿麵

最近天氣乍暖還寒,身體很容易不舒服,超級需要雞湯燉補養生,這時有史雲生清雞湯真的很方便,很快速的便能享用一碗養生雞腿麵,真的超棒的~! 

Chicken-noodles-amberwang-20170216D04.jpg                                                                                                                                                                                                                                      

 

※食材
‧史雲生清雞湯                500ml
‧蒜頭                           5瓣
‧薑片                           適量
‧香菇                           2朵
‧水                              250ml
‧泡香菇水                      50ml
‧雞腿                           1隻
‧油麵                           100公克
‧米酒                           2大匙
‧枸杞                           適量
‧蔥花                           適量




※作法

1.準備食材。香菇,洗乾淨後,用50ml的冷水泡開後切絲,泡香菇的水不要倒掉。蔥,切成蔥花。薑,切成薑片。雞腿,放入滾水中汆燙,燙好後用水沖除雞腿上的雜質備用。

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2.拿一個乾淨的湯鍋,倒入適量油待油燒熱後,放入薑片、蒜頭、香菇絲爆香,翻炒一會(左圖)。將史雲生雞湯倒入鍋中,並加入250ml的水、泡香菇的水50ml、米酒1大匙,接著放入已汆燙好的雞腿,中小火煮滾後,轉小火續煮20分鐘(右圖)。

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3.快煮好時,打開鍋蓋放入油麵,約煮3分鐘,快起鍋前淋上米酒1大匙和枸杞即可。

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4.灑上蔥花,超簡單的「蒜頭香菇養生雞腿麵」完成了,趁熱享用哦,好好吃^^。

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