2017 蔥油雞麵

有蔥油醬,只要再煮一碗麵、配上一隻雞腿,個人獨享的蔥油雞麵,輕鬆完成^^

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※食材
‧雞腿                         1隻
‧蔥油醬                      適量


【雞腿醃料】
‧米酒                         1大匙

‧白胡椒粉                    適量
‧鹽                            1小匙

 【蒸雞腿調味料】
‧米酒                        1/2小匙
‧白胡椒粉                   適量
‧鹽                           1/2小匙
‧蔥段                        適量


 【煮麵】
‧麵條                        1人份
‧水                           適量
‧鹽                           1/2小匙
‧蔥油醬的油                適量

 

※作法

1.【雞腿醃製】:雞腿(仿土雞腿較優) ,前後用刀子劃數刀,將醃料抹在雞腿上並按摩。放入冰箱讓它醃2~3小時入味。

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2.醃好後的雞腿,先放入滾水中汆燙一會,撈出來用熱水沖除雜質,接著放入電鍋內,外鍋倒入一杯(量米杯)的水,雞腿淋上【蒸雞腿調味料】入鍋蒸。
等雞腿快蒸好時,煮一鍋滾水,放入麵條煮,並加入1/2小匙鹽,煮好時可拌入一些「蔥油醬的油」防沾黏。

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3.將拌好的麵條放入碗內,再放上雞腿,淋上蔥油醬即完成了「蔥油雞麵」~^^

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