安木白。Amber

2017 冬瓜昆布排骨湯

冬瓜，清熱解暑、利尿消腫，很適合在炎熱的夏季食用。只要加入排骨、昆布和冬瓜熬煮，即完成做法簡單、營養美味「冬瓜昆布排骨湯」。~^^

※食材

‧冬瓜                       1000公克
‧昆布                       20公克
‧薑                          10公克
‧排骨                       350公克
‧水                          500C.C+1000C.C



【調味料】 
‧鹽                           1又1/2小匙
‧白胡椒粉                   適量
‧米酒                      1大匙

※作法

1.準備食材。薑切成片。排骨，預先汆燙後備用。

2.將冬瓜去皮去籽後切塊(約重1000公克)。將20公克昆布，放入500C.C水中泡20分鐘後，將昆布拿出來切成絲。

3.鍋中，放入昆布絲連同所泡的水，再加1000C.C水，接著放入薑片和排骨，煮滾後轉中小火續煮至排骨9分熟。

4.接著把冬瓜塊放入鍋中，煮至透明，放入鹽、白胡椒粉調味後，再煮一會即可，起鍋前別忘了淋上米酒哦。

5.營養美味「冬瓜昆布排骨湯」完成了~ ^^