2017 冬瓜昆布排骨湯

冬瓜,清熱解暑、利尿消腫,很適合在炎熱的夏季食用。只要加入排骨、昆布和冬瓜熬煮,即完成做法簡單、營養美味「冬瓜昆布排骨湯」。~^^

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※食材

‧冬瓜                       1000公克
‧昆布                       20公克
‧薑                          10公克
‧排骨                       350公克
‧水                          500C.C+1000C.C



【調味料】
 
‧鹽                           1又1/2小匙
白胡椒粉                   適量
‧米酒                      1大匙


※作法

1.準備食材。薑切成片。排骨,預先汆燙後備用。

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2.將冬瓜去皮去籽後切塊(約重1000公克)。將20公克昆布,放入500C.C水中泡20分鐘後,將昆布拿出來切成絲。

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3.鍋中,放入昆布絲連同所泡的水,再加1000C.C水,接著放入薑片和排骨,煮滾後轉中小火續煮至排骨9分熟。

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4.接著把冬瓜塊放入鍋中,煮至透明,放入鹽、白胡椒粉調味後,再煮一會即可,起鍋前別忘了淋上米酒哦

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5.營養美味「冬瓜昆布排骨湯」完成了~ ^^

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