2017 酪梨蛋早午餐

天氣炎熱,來份酪梨蛋早午餐,免進高溫廚房,即能輕鬆享有悠閒早午餐。酪梨,產季一般是在六月到九月。它的口感綿密細緻,有著淡淡的香味,含有豐富的蛋白質,營養價值很高,而且讓你有飽足感。酪梨真可說是懶人廚房的必備食材。^^

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※食材

‧酪梨                        半顆
‧雞蛋                        1個
‧沙拉                        適量
‧葡萄乾                     適量

【調味】

‧鹽                         適量
‧白胡椒粉                  適量
‧堅果碎片                  適量



 

※作法

1.準備食材。將已熟的酪梨(外皮變黑、蒂頭凹陷、有軟的感覺) 剖半,去掉果核。

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2.用湯匙將酪梨果肉稍為挖掉一些,以利放入雞蛋(圖左)。烤箱預熱220度C,放入酪梨蛋烤約10~15分(依個人對雞蛋熟度的接受度而定)(圖右)。

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3.盛盤後,將酪梨蛋灑上適量鹽、白胡椒粉、堅果碎片,再搭配適量沙拉、葡萄乾一起食用。「酪梨蛋早午餐」輕鬆完成^^。

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