2017 【愛上便當】童趣便當

毎天帶便當,除了菜色的變換外,發揮一點小巧思,會讓你的每日便當增色不少哦~~快來試試看吧^^! 

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※食材
【蘿蔔乾炒肉末】
‧ 豬絞肉                 140公克

‧ 蘿蔔乾                 2小條
‧ 鹽                       1/4小匙
‧ 醬油                    1大匙
‧ 白胡椒粉              1/4小匙
‧ 麻油                    1/2小匙

【炒蛋】
‧ 雞蛋                     1個

‧ 鹽                       少許

【水蒸青花菜】
‧ 青花菜                   半個
‧ 鹽                        1/2小匙

【紅蘿蔔炒玉米】
‧ 紅蘿蔔                 半條
‧ 玉米粒                 45公克
‧ 鹽                      1/4小匙
‧ 糖                      1大匙
‧ 白芝麻粒              1大匙

【貓掌蛋】

蛋黃                    1個
‧ 蛋白                   1個
‧ 鹽                      1/8小匙

【裝飾用】

海苔片                 適量
‧ 蕃茄醬                適量


 

※作法

1【貓掌蛋】蛋白、蛋黃分開,各自打散,其中蛋白加入鹽拌勻調味。拿一個小湯鍋,底部加入適量水,放入貓掌模型(水量高度不超過貓掌模型),中小火加熱,待水溫上升時,用吸管吸取適量蛋黃,滴入貓掌模型底部內,待蛋黃熟了後,再倒入蛋白,此時可適時蓋上鍋蓋,幫助蛋白蒸熟。

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2.【蘿蔔乾炒肉末】蘿蔔乾,沖洗一下後切碎備用。鍋中倒入適量油,加入豬絞肉拌炒,炒到肉色變白,加入調味料拌炒,最後再加入蘿蔔乾拌炒一會後,即可起鍋備用。

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3.【紅蘿蔔炒玉米】紅蘿蔔去皮刨絲。鍋中倒入適量油,加入紅蘿蔔絲拌炒,可加入少量水幫助紅蘿蔔絲熟軟,接著加入調味料調味,最後再加入玉米粒、白芝麻拌炒均勻即可起鍋備用。

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4.【紅蘿蔔炒玉米】紅蘿蔔去皮刨絲。鍋中倒入適量油,加入紅蘿蔔絲拌炒,可加入少量水幫助紅蘿蔔絲熟軟,接著加入調味料調味,最後再加入玉米粒、白芝麻拌炒均勻即可起鍋備用。

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5.【水蒸青花菜】鍋中倒入適量油,放入青花菜拌炒一會後,加入約20C.C的水量並加入鹽,待水滾後,轉小火並蓋上鍋蓋,悶煮至青花菜熟軟即可。

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6.便當盒盛入適量飯量,炒好的絞肉和炒蛋準備好,海苔片剪好眼睛,蕃茄醬放入擠花袋內備用。

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7.在白飯上先放入適量的炒蛋,當做臉部;再放入適量蘿蔔乾炒肉末,當做頭髮,再放上剪好的海苔片眼睛,並用蕃茄醬畫上嘴巴。

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8.另一個便當盒,放入水蒸青花菜、紅蘿蔔炒玉米,再放上貓掌蛋。

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9.我的童趣便當完成了,接著就是帶上它出門囉~~^^

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※影音

(若影片看不到,也可直接到YOUTUBE看哦~~)

 

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