安木白。Amber

2018 義大利Smeg高效能攪拌機 

對於經常製作烘焙類食品的我，有一台攪拌機是很重要的，之前都把這費力的工作交給製麵包機代勞，今天有機會體驗來自義大利的SMEG攪拌機，真的是無比的興奮。^^ 

廢話不多說了，趕快來開箱見識一下！打開外箱，果然又是另外的驚喜，漂亮柔美的粉紅色，讓我整個少女心大爆發，這顏色也太美了吧~！^^它圓潤美觀的外型，果然是風靡全球的工藝美學精品，令人愛不釋手。只需輕按主機頭身尾部按鈕，即能輕鬆提起，一點都不費力哦。

它很貼心的附有透明進料罩，讓你在揉麵團時，可以輕鬆添加食材，此外也可防止鋼內食材在攪拌時飛濺出來。

先來使用「麵糰勾」配件做乳酪麵包。將製作麵糰的食材，全部倒入攪拌缸內，它有十段變速選擇，揉麵糰使用低速1─3速即可，慢慢揉攪揉到用手撐開麵糰時能出現薄膜即可，啟動後你會發現它優雅的轉速，一點都不吵雜，聽久了還有莫名療愈感~~哈哈

使用攪拌機揉麵糰，讓最費手勁的工作輕鬆許多。美味的「乳酪麵包」出爐了，再搭配一杯鮮奶，早餐麵包完成。

接著來使用「打蛋器」做奇異果蛋糕。將海棉蛋糕的食材，放入攪拌缸內攪打麵糊，麵糊完成後只需將打好的麵糊倒入烤模，送入烤箱烘烤即可。

然後再用「打蛋器」攪打鮮奶油，選用高速攪打，不需幾分種，鮮奶油淋醬輕鬆完成。

海棉蛋糕搭配鮮奶油淋醬，美味的下午茶「奇異果蛋糕」完成了。再加上一杯咖啡，即可在家享有片刻寧靜、屬於自己的下午茶^^。

接著重頭戲要來囉~~！從零到有的「義大利麵條」初體驗，就獻給這台SMEG高效能攪拌機~~哈哈。這次使用「平攪拌器」來揉義大利的麵糰。

一樣是將食材倒入攪拌缸內，低速攪打搓揉，只要一會功夫，義大利麵糰完成了。

此時輪到製作義大利麵的「壓麵器、寬麵條裁切器、細麵條裁切器、義大利麵條裁切器」上場囉~！

換裝義大利麵的配件，只需將主機頭身前端的配件蓋取下，即可輕鬆裝上去，在製作過程中也可以很容易的換裝配件。

麵糰揉好後，稍為分切桿平後，即可放入壓麵器內壓麵，壓麵器右方的旋鈕，可以讓你很容易的選擇所壓麵糰的厚薄，輕鬆壓出你所想要麵條的厚度

將麵糰從上方放入，壓好的麵糰折疊二折，再送入壓麵機壓，如此重覆個數次即可。

接著來換裝配件「麵條裁切器」，製作義大利麵條，它有寬麵和細麵的選擇，可依個人喜好任意換裝。

義大利麵條做好後，讓麵條散開風乾至少4小時，這樣子麵條下鍋料理時，才不會全黏在一起哦。

做好的手工義大利麵條，在已加入鹽的滾水中下鍋後撈起瀝乾，拿一個平底鍋，放入蒜末和洋蔥塊等爆香，再放入蝦子和白酒，待蝦子轉紅熟了後撈起，倒入一些水變高湯，放入手工義大利麵條入鍋拌炒，待湯汁略收乾後，美味義大利麵即可上桌。

「青醬蝦松子義大利麵」、「醬燒蝦義大利麵」完成了~~！
一邊享用著義大利麵，一邊欣賞著義大利SMEG 50年代復古風攪拌機，它除了是廚房的好助手外，更增添了生活美學。
姐告訴你姐吃的是「品味」～呵呵^^

※ 義大利SMEG高效能攪拌機：https://goo.gl/jywM7e