安木白。Amber

2018 芒果牛奶布丁

芒果產季到了！換換囗味，來份「芒果牛奶布丁」也是不錯的選擇哦～^^ ~~^^ 

※影音教學影片 

※食材
‧ 芒果泥                   240公克
‧ 芒果丁                   100公克
‧ 牛奶                      100C.C
‧ 吉利丁片                 4片
‧ 白砂糖                   50公克
‧ 鮮奶油                   100公克


※作法

1.準備材料。芒果去皮，一部分切成芒果丁，一部分準備打成泥。吉利丁片，泡冰塊水軟化備用。

2.牛奶加入白砂糖，小火加熱到80度Ｃ左右，讓糖融化。

3.熄火後，放入已軟化並瀝乾水份的吉利丁片拌勻，接著放室溫冷卻。

4.準備打芒果泥的材料(鮮奶油+芒果塊)。

5.將芒果塊和鮮奶油，放入果汁機內打成泥。(過篩與否可依個人喜好，過篩囗感會較細緻，給小朋友吃的話，建議過篩)

6.芒果泥與冷卻的牛奶拌混均勻(上圖)，再加入芒果丁混合均勻(下圖)。

7.裝入模具中，放入冰箱冷藏。

8.「芒果牛奶布丁」完成，食用時可淋些蜂蜜搭配食用哦。

9.冷藏後的「芒果牛奶布丁」，可以切些芒果塊，擺放上去。

10.或者是擺上芒果切片裝飾，讓美味更加分。