安木白。Amber

2019 蜜棗燉豬蹄湯

天氣漸涼，來碗「蜜棗燉豬蹄」養生湯，補充膠原蛋白，保養身體。這碗湯很適合老年人及體弱血虛者食用^^

※食材
‧ 豬蹄              約600公克
‧ 白蘿蔔           300公克
‧ 紅蘿蔔           200公克
‧ 薑片              30公克
‧ 蜜棗              8顆
‧ 水                 1500C.C
‧ 鹽                 1小匙
‧ 紹興酒          50C.C
‧ 白胡椒粉       適量
 

※作法

1.準備食材。
白蘿蔔、紅蘿蔔 ，切塊備用。薑，切成薑片。豬蹄，放入滾水中汆燙約5分鐘，取出洗淨備用。

2.所有材料(豬蹄、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片、蜜棗)放入湯鍋內。

3.加入水和紹興酒。
大火煮滾後，撈除雜質和浮末，轉小火蓋上鍋蓋，續煮約1個小時30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。

4.「蜜棗燉豬蹄」上桌~~喜歡白胡椒的人，可以依喜好適量添加~~^^