安木白。Amber

2015 糙米雞湯

微甜的枸杞和薑的香氣，糙米湯頭口感綿密好喝，再加上雞腿，營養美味的雞湯，輕鬆完成。很適合給老人、小孩食用的一道料理。

※食材

‧糙米                                1杯
‧雞腿                                2隻
‧枸杞                                20公克
‧薑片                                20公克
‧水                                   7杯
‧鹽                                   適量

※作法

1.準備食材。糙米洗淨後，泡水20分鐘(水量約為糙米的1.5倍量)。雞腿，用刀劃開幾刀在雞腿身上，接著抹鹽醃，醃好後，放入滾水中汆湯一會，撈起來後用水把雞腿略為沖洗備用。枸杞，用活水沖洗備用。

2.泡好的糙米，連同水，放入果汁機打碎。

3.拿一個湯鍋，除了放入打碎的糙米水，另加7杯水，煮滾後，放入已汆燙的雞腿、薑片、枸杞，熬煮約20分鐘，煮時建議不定時攪拌一下，以免糙米沉於鍋底，容易燒焦。煮快好時，加入適量鹽調味。

4.「糙米雞湯」完成了。