2015 蔬菜馬鈴薯蛋餅

蔬菜馬鈴薯蛋餅,加上奇異果和柳橙,營養美味又簡單的早餐,一個人也可以吃的很豐富哦。

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※食材
蛋餅皮                                2張
馬鈴薯                                200公克
紅蘿蔔                                40公克
小黃瓜                                40公克
                                      1小匙
白胡椒粉                              適量
洋香菜粉                              適量
桂冠沙拉                              3大匙
雞蛋                                   2個

 

  ※作法

1.準備食材。紅蘿蔔、小黃瓜切成絲。馬鈴薯,去皮切絲,泡水去除澱粉質。煮一鍋水,待水沸騰,放入馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜汆燙,一會後撈起瀝乾去除水份。

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2.將鹽、白胡椒粉、洋香菜粉、桂冠沙拉、雞蛋加入馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜內拌勻。

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3.平底鍋,倒入適量油,待油熱,先放入二片蛋餅皮,用湯匙舀適量步驟2的餡料,再蓋上蛋餅皮,蓋上鍋蓋悶個6分鐘,開蓋翻面,再續悶個5分鐘,二面呈金黃色即可。(蛋餅皮,可切成適當大小,也可以一整張,依照自己的喜好選擇。)

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4.盛盤時再淋上適量桂冠沙拉裝飾即可。

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    安木白。Amber 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()