安木白。Amber

2015 薑汁燒肉蓋飯

薑汁燒肉蓋飯，有著薑香味的燒肉，很好吃哦，只要簡單幾個步驟，在家便能輕輕鬆鬆享用好吃料理。
                                     

※食材
‧肉片                     217公克
‧洋蔥                     100公克
‧紅蘿蔔                  40公克
‧熟白芝麻                適量
‧蔥                        適量
‧醬油                     1大匙

【醃料】
‧薑汁                     1大匙
‧醬油                     1大匙
‧米酒                     1大匙
‧白砂糖                  1大匙
‧味醂                     1大匙

  ※作法

1.準備食材。薑，洗淨去皮磨成汁。

2.肉片(建議用胛心肉片)，沖洗一下放入醃料中醃，醃10~20分。洋蔥半顆，切片。紅蘿蔔，去皮切片。蔥，切成蔥花。

3.鍋中倒入適量油，油熱後放入洋蔥、紅蘿蔔，洋蔥炒到半透明時，放入醃好的肉片及醃的醬汁，一起倒入鍋中拌炒，此時可再加一大匙醬油拌炒，炒到醬汁約剩一半時即可。

4.盛盤時，白飯上鋪滿薑汁燒肉片，可淋上些許醬汁，再灑上適量白芝麻和蔥花，即可上桌。