安木白。Amber

2016 糖醋雞絲薑黃米漢堡

糖醋雞絲薑黃米漢堡，酸甜糖醋醬汁雞絲搭上爽口生菜和醬香薑黃米飯，美味健康養生，再加上討人喜愛的漂亮顏色，大人小孩都喜歡哦。                                                    

※食材
‧雞胸肉                                320公克
‧蒜頭                                   2~3瓣
‧薑黃飯                                2碗
‧醬油                                   適量
‧生菜                                   適量
‧青花菜                                適量

【調味料】

‧白醋                                  1大匙
‧可果美蕃茄醬                       5大匙
‧米酒                                  2大匙
‧白砂糖                                2大匙
‧鹽                                     1/4小匙
‧白胡椒粉                             適量
‧水                                     10~20C.C
‧黑麻油                                1小匙


※作法

1.準備食材。薑黃飯製做，白米2杯，洗淨後放入電子鍋中，1.9杯水加入2小匙薑黃粉拌勻，加到白米拌勻，按下開關，煮好後再悶一會即可。生菜，洗淨瀝乾水份。青花菜，洗淨放入滾水中汆燙一會即可撈起。蒜頭，切片。

2.雞胸肉，放入水中約煮10分鐘，煮熟後撈起等稍涼後，用手剝成粗絲。

3.拿一個乾淨鍋子，放入適量沙拉油，待油熱後，放入蒜片爆香，接著放入雞絲拌炒一會，再放入調味料，大火拌炒至醬汁收乾即可。

4.煮好的薑黃飯，盛出來稍微放涼一會，不燙手時即可用圓形容器壓成圓餅狀，並在上頭刷上適量醬油，放入平底鍋，乾鍋煎一下。

5.取出煎好的薑黃飯一片，上面先放上適量生菜，再放上糖醋雞絲，最後再蓋上另一片薑黃飯，即完成了。

6.健康美味的「糖醋雞絲薑黃米漢堡」，完成了。