2016 鳳梨茄汁菇菇炒肉

現在正是吃鳳梨的好季節,香甜好滋味。鳳梨、菇菇、雞胸肉、CLASSICO義麵醬一起入鍋拌炒,輕鬆做菜,再加上茄汁和鳳梨很對味,讓這道菜酸甜解膩好好吃。 
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※食材
‧鳳梨                                      一個
‧雞胸肉                                   160公克
‧紅蘿蔔                                   半條
‧蒜頭                                      3瓣
‧鴻喜菇                                   半包

‧CLASSICO義大利麵醬-四種起司    8大匙
‧鹽                                         少許
‧白胡椒粉                                 適量
‧洋香菜葉                                 適量
 

 

※作法

1.準備食材。雞胸肉,順紋切片,放入醃料中醃10分鐘。

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2.鳳梨,剖半後將鳳梨肉切塊。洋蔥,切塊。紅蘿蔔,切花。蒜頭,切片。鴻喜菇,對切。雞胸肉,在鍋中放入少許油,將醃好的雞胸肉入鍋煎上色後,取出備用。

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3.鍋中,倒入少許油,放入部分蒜片爆香,接著放入紅蘿蔔、鴻喜菇、洋蔥拌炒,然後放入剩餘蒜片、肉片、8大匙CLASSICO義大利麵醬拌炒均勻,可加入鹽和白胡椒粉調味,最後再放入鳳梨塊和湯汁下去拌炒,不用炒太久即可起鍋盛盤。

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4.將炒好的「鳳梨茄汁菇菇炒肉」灑上適量洋香菜葉,用鳳梨盛裝,好看又好吃。

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