2016 泰式綠咖哩冬粉雞

想要製做道地口味的泰式綠咖哩,其實很簡單,只要有了葵果 LISU泰式綠咖哩,加些蔬菜塊、椰奶、小雞腿、簡單調味,好吃的泰式綠咖哩冬粉雞即可輕鬆完成。喜歡泰式口味的你,一定要來試試,真的很美味哦。 
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※食材
‧小雞腿                                   5隻
‧葵果 LISU泰式綠咖哩                 2大匙
‧紅辣椒                                   適量
‧蒜頭                                      3瓣
‧馬鈴薯                                   1個

‧紅蘿蔔                                   1/2條
‧洋蔥                                      1/2個
‧泰國檸檬葉                               適量
‧冬粉                                       一束
‧水                                         600C.C
‧椰奶                                      150C.C
‧鹽                                         1/4小匙
‧糖                                         1小匙
‧米酒                                      1大匙
‧魚露                                      2小匙
‧白胡椒粉                                 少許


  

※作法

1.準備食材。小雞腿,洗淨後汆燙撈起瀝乾。馬鈴薯、紅蘿蔔,去皮切滾刀塊。紅辣椒,切片,因為泰式綠咖哩略有辣度,依個人口味適量添加紅辣椒。蒜頭,去皮切成蒜片。洋蔥,去皮切大塊。泰國檸檬葉,洗淨備用。

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2.鍋中倒入適量油,放入蒜片、紅辣椒片、葵果 LISU泰式綠咖哩,小火炒香炒一會(左圖),加入600C.C水,轉中小火後待水滾後,放入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊,轉小火煮到熟(右圖)。

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3.接著加入鹽、糖、米酒、魚露、白胡椒粉調味,煮一會後,再放入洋蔥塊、泰國檸檬葉、150C.C椰奶、冬粉,煮5分鐘即可起鍋(右圖)。

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4.好吃的「泰式綠咖哩冬粉雞」完成了。

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