2016 紅豆麵包(小娃動手做)

帶著家中小妞一起動手做麵包,她超級開心的,只不過在烘烤的等待時間,要記得安排活動,不然小小年紀的她們,可是會一直繞著你問好了沒有,哈哈^^
D20160829_07.jpg                                                                                                                                                            

 

※食材
‧紅豆餡                            120公克
‧水(或牛奶)                       160c.c
‧白砂糖                            10公克
‧鹽                                 1/4小匙
‧高筋麵粉                       250公克
‧無鹽奶油                         25公克
‧速發乾酵母                      3/4小匙

 

※作法

1.準備食材。紅豆餡的作法可參考這篇:http://amberwang1016.pixnet.net/blog/post/115922560

D20160829_01.jpg  

2.麵包桶內,先放入水(或牛奶),在對角線的位置分別放入白砂糖和鹽,再放入無鹽奶油(左圖),接著放入高筋麵粉,用手指在麵粉上撮一個小洞,放入速發乾酵母(中圖),選擇麵包機製作模式為「9 慢速和麵」(右圖)。

D20160829_02.jpg  

3.桌上先灑上一些高筋麵粉、小妞手上也沾取一些高筋麵粉,將揉好的麵團取出,放在桌面上先拍扁平,接著讓小妞桿壓成扁平長方形,當然大人也要適時在旁幫忙^^。

D20160829_03.jpg  

4.將紅豆餡均勻抹平在麵皮上,周圍記得各留約1.5公分的空白不抹餡。

D20160829_04.jpg  

5.將麵皮從短邊處捲起,捲成長條後,收口處捏緊(左圖),再捲成螺旋狀(右圖)。

D20160829_05.jpg  

6.將麵團收口處捏緊,收口處朝下放入麵包桶內(麵包桶內的攪拌棒,記得先取出來哦),噴些水在麵團上面(左圖)。選擇麵包機製作模式為「15 發酵、烘烤」(右圖)。 (利用這段烘烤的這段時間,幫小妞洗澡,讓她玩一下水,時間很快就過了~~^^)

D20160829_06.jpg  

7. 烘烤完成後,取出放涼,紅豆麵包,完成了。

D20160829_07.jpg  

8.讓小妞端著食物拍照,可真是折磨她了,沒拿多久,就張口想吃了(可能是洗澡時玩水耗了些體力,她小肚子這會兒可是餓著狠勒XD)。這時當然是快速將麵包切小塊,給小妞嚐嚐先,看她吃麵包時滿意的表情,我就開心了,呵呵^^

D20160829_08.jpg  

 

 

文章標籤

創作者介紹
創作者 安木白。Amber 的頭像
安木白。Amber

安木白。Amber

安木白。Amber 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()