安木白。Amber

2017 冬瓜茶

夏天的高溫，熱的讓人受不了，這時來杯自製的「冬瓜茶」降降火氣，清涼退火又解渴，真的很舒服。^^

※影音教學影片 

※食材

‧冬瓜                        1塊(去皮去籽後約700公克)
‧二砂糖                     600公克
‧黑糖                        100公克
 

※作法

1.準備食材。

2.冬瓜，去皮去籽後，切成小塊。

3.冬瓜，去皮去籽後約700公克。冬瓜和糖(二砂糖+黑糖)的比例為1:1。所以700公克的冬瓜，就配上600公克的二砂糖+100公克的黑糖。

4.將冬瓜塊，放入果汁機內打成汁。約分成3次打，毎次打加入10C.C冷開水一起攪打。

5.打好的冬瓜汁倒入鍋中。二砂糖600公克，黑糖100公克備妥。

6.將二砂糖和黑糖，分別倒入冬瓜汁中並攪拌均勻。

7.拌勻的冬瓜糖汁放入電鍋中，外鍋放二杯(量米杯)水，按下開關(圖左)。待開關跳起來即可(圖右)，「濃縮冬瓜露」完成了。

8.待「濃縮冬瓜露」涼了後，裝入容器內放入冰箱冷藏。

9.飲用時，100C.C濃縮冬瓜露+400C.C冷開水，再加入2塊檸檬冰塊和適量白開水冰塊，攪勻後即可痛快飲用清涼退火的「檸檬冬瓜茶」。(加檸檬更增加口感層次~~一定要加哦~~！酸甜好滋味~^^)