2018 芒果牛奶布丁

芒果產季到了!換換囗味,來份「芒果牛奶布丁」也是不錯的選擇哦~^^ ~~^^ 

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※食材
‧ 芒果泥                   240公克
‧ 芒果丁                   100公克
‧ 牛奶                      100C.C
‧ 吉利丁片                 4片
‧ 白砂糖                   50公克
‧ 鮮奶油                   100公克



※作法

1.準備材料。芒果去皮,一部分切成芒果丁,一部分準備打成泥。吉利丁片,泡冰塊水軟化備用。

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2.牛奶加入白砂糖,小火加熱到80度C左右,讓糖融化。

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3.熄火後,放入已軟化並瀝乾水份的吉利丁片拌勻,接著放室溫冷卻。

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4.準備打芒果泥的材料(鮮奶油+芒果塊)。

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5.將芒果塊和鮮奶油,放入果汁機內打成泥。(過篩與否可依個人喜好,過篩囗感會較細緻)

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6.芒果泥與冷卻的牛奶拌混均勻(上圖),再加入芒果丁混合均勻(下圖)。

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7.裝入模具中,放入冰箱冷藏。

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8.「芒果牛奶布丁」完成,食用時可淋些蜂蜜搭配食用哦。

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