2018 絲瓜涼拌粉絲

天氣炎熱,吃絲瓜能消暑解熱,對皮膚也很有幫助,今天就來份「絲瓜涼拌粉絲」吧~^^  

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※影音教學影片 


※食材
‧ 絲瓜                     1條
‧ 冬粉                     1把
‧ 紅蘿蔔絲                適量

【調味】
‧ 蒜末                     3瓣
‧ 鹽                        1/2小匙
‧ 雞粉                     1小匙
‧ 白胡椒粉                1/2小匙
‧ 香油                     1小匙



※作法

1.準備食材。
絲瓜刨除皮,冬粉泡水到軟後剪小段備用,紅蘿蔔切絲

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2.絲瓜去除皮,只取綠色部份,切絲備用。

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3.煮一鍋滾水,絲瓜絲和紅蘿蔔絲放入鍋中汆燙煮熟。冬粉,也放入滾水中煮熟。

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4.絲瓜絲和紅蘿蔔絲煮熟後,撈起後放入冰水中冰鎮;冬粉也是煮熟後,放入冰水中冰鎮。

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5.冰鎮後的絲瓜絲、紅蘿蔔絲、冬粉,撈起來瀝乾水份。將蒜末、雞粉、白胡椒粉、鹽、香油加入拌勻即可。

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6.美味可口的夏日涼拌菜「絲瓜涼拌粉絲」完成~

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