安木白。Amber

2019 皮蛋瘦肉粥

做法超級簡單的美味料理「皮蛋瘦肉粥」，只要備齊材料，一鍋料理完成~~^^

※影音教學影片 

※食材
‧ 白米           約100公克
‧ 高湯           約1200C.C
‧ 瘦豬肉絲     100公克

【調味】
‧ 鹽              1/3小匙
‧ 雞粉           1/2小匙
‧ 白胡椒粉      適量

【其它】
‧ 皮蛋           1~2個
‧ 蔥花           適量
‧ 油條           適量


※作法

1.準備食材。
白米洗淨，倒除水裝袋，先放入冰箱冷凍1~半小時(等會煮時米較快煮綿密)。
高湯1200C.C，用一罐高湯，剩餘不足的用水補齊到1200C.C。
蔥，洗淨後切成蔥花。

2.白米放入湯鍋中，加入一罐高湯，剩餘不足的用水補齊到1200C.C。

3.中火煮到滾後，撈除浮末後，稍為攪拌一下，轉小火熬煮約20分。

4.放入瘦豬肉絲後，改中火煮到滾後，再轉小火熬煮到肉絲熟。

5.將調味料(鹽、雞粉、白胡椒粉)加入粥內拌均，瘦肉粥即煮好了。

6.皮蛋，去殼切成小塊。
若有油條，可先放入烤箱烤到酥脆後備用。
瘦肉粥，放入皮蛋，灑上蔥花和油條(更增添口感)即完成了。(此外，白胡椒粉可再依個人口味，適量添加)

7.美味的「皮蛋瘦肉粥」完成~~！(若加上油條口感更好哦，這次油條沒買到，只好不加了XD)