2019 皮蛋瘦肉粥

做法超級簡單的美味料理「皮蛋瘦肉粥」,只要備齊材料,一鍋料理完成~~^^

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※影音教學影片 

 

※食材
‧ 白米           約100公克
‧ 高湯           約1200C.C
‧ 瘦豬肉絲     100公克

 

【調味】
‧ 鹽              1/3小匙

‧ 雞粉           1/2小匙
‧ 白胡椒粉      適量

【其它】

‧ 皮蛋           1~2個
‧ 蔥花           適量
‧ 油條           適量



※作法

1.準備食材
白米洗淨,倒除水裝袋,先放入冰箱冷凍1~半小時(等會煮時米較快煮綿密)。
高湯1200C.C,用一罐高湯,剩餘不足的用水補齊到1200C.C。
蔥,洗淨後切成蔥花。

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2.白米放入湯鍋中,加入一罐高湯,剩餘不足的用水補齊到1200C.C。

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3.中火煮到滾後,撈除浮末後,稍為攪拌一下,轉小火熬煮約20分。

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4.放入瘦豬肉絲後,改中火煮到滾後,再轉小火熬煮到肉絲熟。

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5.將調味料(鹽、雞粉、白胡椒粉)加入粥內拌均,瘦肉粥即煮好了。

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6.皮蛋,去殼切成小塊。
若有油條,可先放入烤箱烤到酥脆後備用。
瘦肉粥,放入皮蛋,灑上蔥花和油條(更增添口感)即完成了。(此外,白胡椒粉可再依個人口味,適量添加)

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7.美味的「皮蛋瘦肉粥」完成~~!(若加上油條口感更好哦,這次油條沒買到,只好不加了XD)

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