2019 蕃茄肉醬排骨湯

「番蕃茄肉醬排骨湯」紅通通喜洋洋,味道濃郁,配飯好好吃。

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※影音教學影片 


※食材
‧ 排骨              約250公克
‧ 高麗菜           200公克~250公克

‧ 紅蕃茄           200公克(約2顆)
‧ 蒜末              20公克
‧ 芹菜段           60公克
‧ 肉醬罐頭         2罐
‧ 水                 400C.C
‧ 蕃茄醬             2大匙
‧ 鹽                 1/2小匙
‧ 芹菜末            適量(約30公克)

 



※作法

1.準備食材。
高麗菜紅蕃茄,洗淨切小塊備用。排骨,洗淨汆燙1分鍾,去除雜質、瀝乾備用芹菜,分別切成段和末備用。蒜,切成蒜末。

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2.鍋中倒入1大匙油,油熱後,放入蒜末小火爆香。
再倒入蕃茄翻炒一會,炒到蕃茄微軟。

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3.加入蕃茄醬炒均,放入排骨,再翻炒一會。

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4.放入高麗菜、芹菜段。

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5.再放入肉醬罐頭和水,蓋上鍋蓋,煮滾後轉小火續煮10分鍾。

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7.煮好時,加入鹽調味拌勻即可。

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8.盛盤時,灑上適量芹菜末,即可上桌。

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