2020 鳳梨苦瓜雞湯

夏季天氣潮濕又悶熱,一下子就汗流浹背,很容易體虛、疲倦無力。這時候來碗「鳳梨苦瓜雞湯」,不僅可以消暑,還能補元氣,炎熱的夏季適時都應來上一碗調養身體~~^^。

Bittergourd-and-pineapple-chicken-soup_amberwang20200509009.jpg
 

※影音教學影片 

 

※食材
‧ 鳳梨                 半個
‧ 白玉苦瓜            1/2個
‧ 仿土雞(雞腿)       500公克
‧ 薑片                 10公克
‧ 丁香魚乾            20公克
‧ 豆辦醬               2大匙
‧ 水                    1800C.C


 【調味】
‧ 鹽                     1/2小匙

 


※作法

1.準備食材。薑,洗淨連皮切成薑片。鳳梨半個,切成塊(因為是煮湯,鳳梨芯也可以一起留著煮)。

Bittergourd-and-pineapple-chicken-soup_amberwang20200509001.jpg

2.苦瓜,對切後用湯匙刮除籽和膜。

Bittergourd-and-pineapple-chicken-soup_amberwang20200509002.jpg

3.再分切成塊。

Bittergourd-and-pineapple-chicken-soup_amberwang20200509003.jpg

4.雞腿肉,汆燙一會後,撈起來沖冷水洗淨。丁香魚乾 ,洗淨瀝乾備用。

Bittergourd-and-pineapple-chicken-soup_amberwang20200509004.jpg

5.冷水1800C.C,放入薑片、丁香魚乾、苦瓜。

Bittergourd-and-pineapple-chicken-soup_amberwang20200509005.jpg

6.接著放入汆燙過的雞腿肉,中大火將雞肉煮熟。(約15分鐘)

Bittergourd-and-pineapple-chicken-soup_amberwang20200509006.jpg

7.準備豆辦醬鳳梨塊。

Bittergourd-and-pineapple-chicken-soup_amberwang20200509007.jpg

8.雞肉煮熟後,撈險浮末雜質,火轉小些,放入豆辦醬2大匙和鳳梨塊,蓋上鍋蓋再煮10分鐘即可,起鍋前加入鹽1/2小匙調味即可。

Bittergourd-and-pineapple-chicken-soup_amberwang20200509008.jpg

9.退火好喝、一點都不苦的「鳳梨苦瓜雞湯」完成了~

Bittergourd-and-pineapple-chicken-soup_amberwang20200509009.jpg

arrow
arrow

    安木白。Amber 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()