2020 米漿涼糕

平常早餐常喝的米漿,只要再加上樹薯粉,製作完成後冰入冰箱冷藏,二種材料即完成夏日受歡迎的涼榚,Q彈爽口、美味好吃~~^^

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※影音教學影片 

※食材
‧ 原味米漿        400ml
‧ 樹薯粉       90公克
‧ 玉米粉(炒過)   30公克
‧ 橄欖油            適量

 

※作法
1.準備食材。
玉米粉,使用小鍋子不用加油,小火炒5分鐘,將玉米粉炒熟,炒好後放涼,即完成防沾黏手粉。
將盛裝的方型耐熱玻璃容器,均勻塗抺適量橄欖油備用。

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2.原味米漿,倒入容器內,再倒入樹薯粉,攪拌均勻到無粉粒狀。(這步驟需花一點時間)

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3.將拌勻的粉漿倒入小鍋內,轉中小火,邊煮邊攪拌,攪拌到感覺變稠即可。

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4.將變稠的粉漿,倒入方型耐熱玻璃容器內,放入電鍋內,外鍋倒入一杯水蒸。

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5.蒸到開關跳起來,即可拿出來放涼。

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6.放涼後,灑些炒過的玉米粉(手粉)在砧板上防沾黏,將涼糕倒出來分切,切的刀子抺上油會比較好切。

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7.分切時,一塊塊分切並邊沾裹炒過的玉米粉防沾黏。
之後將涼糕放入冰箱冷藏一會。

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8.只要二種材料「米漿和樹薯粉」,即完成夏日涼糕。
沒再額外加糖,用米漿本身的甜度即可,Q彈爽口,健康沒負擔。

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    安木白。Amber 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()