2017 鮮奶雪花糕

天氣炎熱,來份冰涼涼入口即化的「鮮奶雪花糕」,感受一下盛夏中的清新冰涼~~^^

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※影音教學影片 

 

※食材

‧鮮奶                       500C.C
‧玉米粉                     70公克
‧白砂糖                     60公克

【沾粉】
椰子粉                     適量
芝麻粉                     適量
花生粉                     適量
‧巧克力粉                  適量
抹茶粉                     適量

 

※作法

1.準備食材。鮮奶,分成150C.C和350C.C。

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2.【鮮奶玉米糊】鮮奶150C.C和玉米粉70公克拌勻,拌到無粉粒狀。

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3.拿一個小湯鍋,倒入鮮奶350C.C和白砂糖60公克,中小火加熱,煮時不斷攪拌煮到糖融解。

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4.將拌勻的【鮮奶玉米糊】,倒入糖已融解的350C.C鮮奶中。

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5.中小火加熱,不斷攪拌。

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6.攪拌到感覺鮮奶糊變濃稠狀即可熄火。

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7.將煮好的鮮奶糊倒入容器中放涼,放涼後再放入冰箱冷藏。

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8.冰好後,拿出來切塊。

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可依個人喜好,灑上適量沾粉(椰子粉、芝麻粉、花生粉、巧克力粉、抹茶粉),冰涼涼的食用。

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安木白。Amber

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