2023 酸菜炒麵腸
「酸菜炒麵腸」超下飯入味的美味小菜，白飯殺手。
※影音教學影片
※食材
‧ 酸菜 3片
‧ 麵腸 5條
‧ 嫩薑絲 50公克
【調味】
‧ 醬油 1大匙
‧ 鹽 1/8小匙
‧ 白砂糖 1大匙+1.5大匙
‧ 水 30ML
‧ 油 4~5大匙
‧ 紅辣椒 適量
※作法
1.準備食材。
酸菜(以梗為主，約200公克)，洗淨切絲。嫩薑絲 ，去皮切絲。
2.麵腸，側邊中間劃一刀，將麵腸攤平成片後，將麵腸反過來，切成絲。
(或者簡單點，將麵腸如影片中，直接斜切也可以哦~)
3.鍋中倒入油4大匙，放入麵腸絲，煎到二面金黃色澤，當麵腸其中一面呈金黃色澤時，可放入嫩薑絲 一起炒，炒出香氣後，再放入適量紅辣椒片拌炒。
4.接著加入醬油1大匙，鹽1/8小匙，糖1大匙，水30ML後拌炒讓麵腸入味。
5.放入酸菜絲，和加入白砂糖1.5大匙(調整酸菜的鹹度)炒勻，炒出酸菜香氣即可。
6.「酸菜炒麵腸」上桌，鹹香下飯美味~!
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