安木白。Amber

2015 咖哩派

咖哩派，只要拿出冰箱內常有的食材，即可完成的點心料理，解饞易做，你也快來試看看。

※食材

※肉燥                  
‧冷凍派皮              6片

※餡料 
‧洋蔥                    半顆
‧馬鈴薯                 100公克
‧紅蘿蔔                 60公克
‧水                       100c.c
‧牛頭牌咖哩炒醬       2大匙
‧白砂糖                 1小匙

※作法

1.準備食材。洋蔥去皮切絲；紅蘿蔔去皮切絲；馬鈴薯去皮切絲，泡水去澱粉質。

2.鍋中倒入適量油，放入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯，炒到食材熟(左圖)。加入水、牛頭牌咖哩炒醬拌炒均勻，轉小火煮至湯汁收乾，再加入白砂糖拌炒均勻(右圖)。放涼後可放入冰箱冷藏，方便之後的包餡整型。

3.派皮放室溫稍微回溫，將派皮分切成二片，其中一片在上面用水果刀劃虛線，另一片不劃虛線，在上面舖上餡料，派皮四周沾上少許水，將劃上虛線的那片蓋上去，用手按壓黏合。

4.烤箱預熱180度C，烤盤舖上烘焙紙，放上咖哩派，放入烤箱中烤15分鐘左右，烤到派皮呈金黃鬆酥狀。

5.咖哩派完成了，趁熱享用。