安木白。Amber

2015 酥脆芋泥丸

酥脆芋泥丸，綿密的芋泥內餡，搭配著酥脆的外皮，簡單做又好好吃。讓你一吃上癮的美味好吃點心。

※食材
‧芋泥                                200公克
‧白砂糖                              1大匙
‧玉米粉                              1大匙
‧蛋                                   1顆
‧自然の顏餅乾                      5片

  ※作法

1.準備食材。芋頭去皮切塊，放入電鍋蒸熟(芋頭，去皮時若擔心手會癢，可先將芋頭連皮放入電鍋內蒸個5~10分鐘，待芋頭表皮熟了後，再取出來去皮)。自然の顏餅乾，壓碎備用。

2.芋頭蒸熟後，趁熱壓成泥，加入玉米粉和白砂糖，拌均勻。

3.芋泥搓揉成圓球狀，先沾蛋液，再沾壓碎的自然の顏餅乾，準備入鍋油炸。

4.油鍋熱時，油溫約180度C時，放入芋泥丸炸，炸好後取出瀝油。

5.酥脆芋泥丸，綿密的芋泥內餡，搭配著酥脆的外皮，簡單做又好好吃。