安木白。Amber

2015 瓜仔肉地瓜飯

龜甲萬源釀醬油，讓食材易入味，再加上好上色，讓滷汁呈現漂亮色澤，甘醇醍醐好味道，讓食材更加美味。瓜仔肉很下飯，會讓你一口接著一口吃哦。^^
                            
                                        

※食材
‧絞肉                                550公克
‧脆瓜                                100公克
‧蒜末                                5瓣
‧薑末                                2大匙
‧水                                   500c.c
‧白煮蛋                             3顆
‧地瓜飯                             1碗
‧蔥花                                適量


【調味料】
‧鹽                                   少許
‧昆布粉                             2小匙
‧冰糖                                2小匙
‧米酒                                3大匙
‧黑麻油                             1大匙
‧白胡椒粉                          1/4小匙
‧龜甲萬源釀醬油                 7大匙

※作法

1.準備食材。蒜頭、薑，切成末。脆瓜，切碎。蔥，切成蔥花。白煮蛋，廚房紙巾一張打濕放在電鍋底，上面放上蛋，按下開關，電鍋開關跳起後悶8分鐘，白煮蛋輕鬆完成。地瓜飯，煮飯時，在生米上面放上地瓜，等電子鍋跳起悶一會兒，地瓜飯完成。

2.鍋中，放入適量油，放入蒜末和薑末爆香後，撈出來備用。利用鍋中剩餘的油，放入絞肉拌炒，抄到顏色變白，將剛才撈出來的蒜末、薑末和脆瓜、調味料加入，拌炒均勻。鍋中加入500c.c水煮滾後，加入白煮蛋，轉小火煮40分鐘即可。

3.先添好地瓜飯，再淋上瓜仔肉和放上半顆滷蛋，「瓜仔肉地瓜飯」完成了。