2016 白玉紅豆抹茶湯

「白玉紅豆抹茶湯」,QQ的糯米白玉、濃純香的抹茶湯汁、加上香甜的紅豆,搭配在一起真是美味啊,我超愛這味的,「抹茶控」的愛好者千萬別錯過了這道甜品^^。
D20160831_A010.jpg                                                                                                                                                              

 

※食材
‧抹茶粉                              7公克
‧溫水                                150C.C
‧白砂糖                              40公克
‧市售湯圓                           10顆
‧蜜紅豆                              適量


【調味料】

‧里仁美濃農會紅豆                 150公克
‧水                                    600C.C
‧黃砂糖                               70公克


 

※作法

1.準備食材。紅豆,洗淨後加水350C.C,泡水一晚。

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2.紅豆,沖洗一遍後,加水600C.C放入電鍋內,外鍋加一杯水蒸煮,開關跳起來後悶15分鐘(左圖)。開蓋後,外鍋再加一杯水,按下開關(右圖)。

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3.開關再跳起來時,將紅豆水濾掉(對了~~! 紅豆水可別倒掉哦,紅豆水可以幫助水分循環與代謝,排除體內濕氣,所以要記得喝下去,別浪費哦^^),只留紅豆(左圖),再放回電鍋中,將黃砂糖倒入(右圖),用筷子輕輕攪拌,再蓋回鍋蓋,利用電鍋的餘溫,再悶一下讓糖融化。

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4.【蜜紅豆】完成了,用不完可以冷凍保存哦。

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5.煮一鍋滾水,將湯圓放入,煮到湯圓浮上來,便可以準備撈起來,然後放入冰水中冰鎮。

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6.將抹茶粉、溫水、白砂糖,攪拌均勻到無顆粒狀。

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7.在抹茶湯中加入適量蜜紅豆、湯圓,「白玉紅豆抹茶湯」完成了。

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