安木白。Amber

2016 紅豆牛奶冰棒

前幾天微涼的天氣，今天突然又變熱了，這時來一隻紅豆牛奶冰棒，真是透心涼的消暑，在家即可製作，原物料自己把關，衛生又讓人吃的安心^^ 
                                                                                                                                                               

※食材
‧蜜紅豆                              200公克
‧水                                   500C.C
‧白砂糖                              100公克
‧奶粉                                 40公克
‧玉米粉                              20公克
‧水                                   50C.C
‧鮮奶油                              50公克

 

※作法

1.準備食材。蜜紅豆作法，請參考這篇 http://amberwang1016.pixnet.net/blog/post/115922560

2.鍋子先放入500C.C的水，在瓦斯爐上煮到水滾，然後將火轉小些，放入白砂糖和奶粉拌勻，要不停攪拌的煮1～2分鐘(左圖)，接著再加入玉米粉水(玉米粉20公克+水50C.C調勻)勾芡，也是要不停攪拌，再度煮滾後即可熄火，放入蜜紅豆攪勻(右圖)。

3.再加入鮮奶油拌勻(左圖)，放涼後，即可倒入製冰棒的容器中，7分鐘即可製冰完成(右圖)，當然也可以用傳統的製冰容器，放入冷凍庫中冰，冰到結凍即可食用。

4.紅豆牛奶冰棒，完成了。