2017 雲朵蛋早午餐

悠閒假日,不想出門時,為自己來一份特製的「雲朵蛋早午餐」打打氣,補充能量~^^

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※影音教學影片 

     

 

※食材
‧雞蛋                           2個
‧鮮奶油                        50ml
‧牛奶                           100ml
‧白砂糖                        1又1/2大匙
‧長棍麵包                     半條
‧德國香腸                     2條
‧去邊吐司片                  1片
‧蛋白                           1個
‧蛋黃                           1個
‧無鹽奶油                     適量
‧草莓                           3顆
‧糖粉                           適量
‧洋香菜葉                     適量




※作法

1.準備食材。長棍麵包,切片備用。草莓,洗淨並擦乾水份備用。

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2.將一個雞蛋打散,加入牛奶、鮮奶油、糖混合均勻,再將長棍麵包片,泡入其中讓它充分吸收汁液。

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3.拿一個平底鍋,鍋中放入些許無鹽奶油,將長棍麵包片塗上蛋汁,入鍋煎烤至二面都上色。

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4.德國香腸,分切成適當大小,入鍋煎熟即可。

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5.【雲朵蛋製作】將蛋白和蛋黃分開,蛋白用電動打蛋器,高速打發到打蛋器拿起來時,蛋白尾端呈尖挺狀。

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6.用湯匙將蛋白舀到去邊吐司片上,用湯匙稍微整型,並讓中間凹陷,放入已預熱200度C的烤箱中,烤3分鐘(左圖)。取出來後,中間凹陷處放入蛋黃,再放回200度C的烤箱中,再烤3分鐘(右圖)。

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7.出爐後擺盤。

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8.食用時,灑上適量糖粉於長棍麵包,適量洋香菜於雲朵蛋,即可享用。

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    安木白。Amber 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()