安木白。Amber

2017 雲朵蛋早午餐

悠閒假日，不想出門時，為自己來一份特製的「雲朵蛋早午餐」打打氣，補充能量~^^

※影音教學影片 

※食材
‧雞蛋                           2個
‧鮮奶油                        50ml
‧牛奶                           100ml
‧白砂糖                        1又1/2大匙
‧長棍麵包                     半條
‧德國香腸                     2條
‧去邊吐司片                  1片
‧蛋白                           1個
‧蛋黃                           1個
‧無鹽奶油                     適量
‧草莓                           3顆
‧糖粉                           適量
‧洋香菜葉                     適量

※作法

1.準備食材。長棍麵包，切片備用。草莓，洗淨並擦乾水份備用。

2.將一個雞蛋打散，加入牛奶、鮮奶油、糖混合均勻，再將長棍麵包片，泡入其中讓它充分吸收汁液。

3.拿一個平底鍋，鍋中放入些許無鹽奶油，將長棍麵包片塗上蛋汁，入鍋煎烤至二面都上色。

4.德國香腸，分切成適當大小，入鍋煎熟即可。

5.【雲朵蛋製作】將蛋白和蛋黃分開，蛋白用電動打蛋器，高速打發到打蛋器拿起來時，蛋白尾端呈尖挺狀。

6.用湯匙將蛋白舀到去邊吐司片上，用湯匙稍微整型，並讓中間凹陷，放入已預熱200度C的烤箱中，烤3分鐘(左圖)。取出來後，中間凹陷處放入蛋黃，再放回200度C的烤箱中，再烤3分鐘(右圖)。

7.出爐後擺盤。

8.食用時，灑上適量糖粉於長棍麵包，適量洋香菜於雲朵蛋，即可享用。