安木白。Amber

2020 白糖粿

最近熱播夯劇「想見你」，不知道你追劇了沒？劇中的「白糖粿」串起了男女主角的情誼。讓人不禁也想嚐嚐白糖粿的滋味，可惜生活在台北的我們，很少吃得到這美味的古早味甜點。其實，白糖粿的做法很簡單，台北朋友買不到沒關係，安木白教你做，一邊追劇一邊吃白糖粿超棒的~哈哈^^Y

※影音教學影片 

※食材
‧ 糯米粉            250公克
‧ 白砂糖            50公克(想吃甜一點的人，可以再多加些糖)
‧ 冷水               約200C.C

 【沾裹粉】
‧ 花生粉            40公克
‧ 糖粉               30公克

‧ 芝麻粉            40公克
‧ 糖粉               30公克

※作法

1.準備食材。
將白砂糖倒入糯米粉中，冷水分次加入，不要一次加入過多水量，用手逐步揉搓成團。
(※白砂糖，若喜歡較甜的人，可以適量再多加些。)

2.揉成光滑麵團。

3.從揉好的麵團，取適量大小，揉成長條型或捲成麻花條，或者是其它形狀。

4.準備油鍋，鍋內溫度約150度C時，放入整型好的麵團油炸。
麵團入鍋後，約30秒定型後，即可用鍋鏟略為翻動，一直炸到麵團略為上色即可起鍋。(上色越深，口感會越脆硬，所以別炸太久)

5.撈起瀝油後，即可均勻沾裹花生糖粉(花生粉和糖粉拌勻)。

6.除了沾裹花生糖粉外，也可沾裹芝麻糖粉。

7.「想見你」之「白糖粿」完成了~~
「白糖粿」趁熱吃，外酥內Q軟的口感，保證你喜歡~~^^
「白糖粿」是七夕的貢品，七夕時用來拜七星娘娘，以求得好姻緣。想求好姻緣的你，快來吃吧~~哈哈