安木白。Amber

2020 米漿涼糕

平常早餐常喝的米漿，只要再加上樹薯粉，製作完成後冰入冰箱冷藏，二種材料即完成夏日受歡迎的涼榚，Q彈爽口、美味好吃~~^^

※影音教學影片 

※食材
‧ 原味米漿        400ml
‧ 樹薯粉  　　   90公克
‧ 玉米粉(炒過)   30公克
‧ 橄欖油            適量
 

※作法
1.準備食材。
玉米粉，使用小鍋子不用加油，小火炒5分鐘，將玉米粉炒熟，炒好後放涼，即完成防沾黏手粉。
將盛裝的方型耐熱玻璃容器，均勻塗抺適量橄欖油備用。

2.原味米漿，倒入容器內，再倒入樹薯粉，攪拌均勻到無粉粒狀。(這步驟需花一點時間)

3.將拌勻的粉漿倒入小鍋內，轉中小火，邊煮邊攪拌，攪拌到感覺變稠即可。

4.將變稠的粉漿，倒入方型耐熱玻璃容器內，放入電鍋內，外鍋倒入一杯水蒸。

5.蒸到開關跳起來，即可拿出來放涼。

6.放涼後，灑些炒過的玉米粉(手粉)在砧板上防沾黏，將涼糕倒出來分切，切的刀子抺上油會比較好切。

7.分切時，一塊塊分切並邊沾裹炒過的玉米粉防沾黏。
之後將涼糕放入冰箱冷藏一會。

8.只要二種材料「米漿和樹薯粉」，即完成夏日涼糕。
沒再額外加糖，用米漿本身的甜度即可，Q彈爽口，健康沒負擔。