安木白。Amber

2021 黑胡椒蛋捲

這款蛋捲是屬於鹹味蛋捲，市面上比較少見，特別的口味，自己做自己享受。有時間的話多做一些，把「黑胡椒蛋捲」當做伴手禮饋贈親朋好友，也是不錯的選擇哦~~^^

※影音教學影片 

※食材
‧ 低筋麵粉       100公克
‧ 全蛋              4個
‧ 蛋黃              2個
‧ 白砂糖           100公克
‧ 白胡椒粉       1/2小匙
‧ 鹽                 1/2小匙
‧ 無鹽奶油       120公克
‧ 黑胡椒粉       6公克
※ 麵糊約可做出40條蛋捲

※作法
1.準備食材。
低筋麵粉，過篩備用。無鹽奶油  ，融化成液狀備用。

2.乾淨盆內，倒入白砂糖、白胡椒粉、鹽、全蛋、蛋黃、無鹽奶油，使用打蛋器攪拌均勻。

3.將黑胡椒粉倒入攪拌均勻，即完成麵糊(喜歡黑胡椒-嗆辣味道的人可以多加些，口味會更重)。
蓋上保鮮膜，靜置30分鐘。

4.蛋捲機預熱後，舀入適量麵糊，蓋上蛋捲機上蓋，加熱完成後(燈號熄滅)，用耐熱鏟子將餅皮鏟出來，可以將餅皮攤平後放涼一片片吃。

5.另外，也可以趁「燙」時，快速將餅皮捲起來成蛋捲(這動作要快速且耐得住「燙」，冷了它會變脆，餅皮就會無法塑型~^^)。

6.美味的鹹味蛋捲「黑胡椒蛋捲 」完成了~^^