安木白。Amber

2021 泡菜年糕肉燥麵粽

端午節又快來臨，提到包粽這件事，真的讓人一個頭二個大，天氣熱又要準備好多料，待在廚房真的很辛苦。今年就來包這個創意粽吧~「泡菜年糕肉燥麵粽」輕鬆備料，鹹香夠味好吃，今年就用這款創意粽，讓周遭朋友驚豔一下吧~~^^

※食材  (約可包8個粽子)
‧ 統一麵肉燥風味泡麵   2包
‧ 乳酪絲                   120公克
‧ 韓式泡菜                70公克
‧ 韓式年糕                4條
‧ 肉絲                     40公克
‧ 鴻喜菇                  30公克
‧ 洋蔥末                  40公克
‧ 蛋                        1顆
‧ 乾燥粽葉                16片

【醃肉】
‧ 鹽                        少許
‧ 米酒                     1/2小匙


※作法
1. 準備食材。
洋蔥，切成末。
鴻喜菇，切除蒂頭再對半切。
韓式年糕，對半切。
韓式泡菜，略為瀝除水份，太大塊的梗可以剪小些。

2.肉用鹽少許和米酒1/2小匙醃一下。

3.將統一麵肉燥風味的麵條和調味油包、調味粉包分開。調味油包、調味粉包等會留著拌炒時調味用。

4.鍋子，倒入水400ml煮滾，放入年糕和麵條，麵條一面煮30秒，翻面再煮30秒，即可全部撈起來。

5.麵條和年糕，撈起來備用。

6.蛋1顆，打散後加入鹽少許拌勻。鍋子，倒入適量油，放入蛋入鍋拌炒，炒散後起鍋備用。
鍋子，倒入適量油，倒入洋蔥末炒出香味，加入剛才盛起的蛋，拌炒均勻即可起鍋備用。

7.鍋中倒入適量油，放入醃好的肉絲拌炒到肉色變白，再加入鴻喜菇拌炒和一些韓式泡菜、泡菜汁下去拌炒均勻。
接著加入剛才盛起備用的統一麵肉燥麵，並加入美味的關鍵─調味油包、調味粉包，各二包全加入，加入冷開水50ml，拌炒均勻即可起鍋。

8.準備包粽囉~~
乾燥的粽葉放入沸水中煮10分鐘，煮好後用清水刷洗一下後瀝乾即可。
餡料備妥。

9.拿二片粽葉，光滑面朝上交錯重疊，小片的放上面。
在2/3處彎折成一個三角斗型→放入些許統一麵肉燥麵→放些乳酪絲→放些洋蔥炒蛋→放些乳酪絲→放入年糕和泡菜→放些乳酪絲→放肉絲和鴻喜菇→放些乳酪絲。
(乳酪絲當做黏著劑用)

10.最後再放些統一麵肉燥麵，將粽葉折下來成三角型，用棉繩綑綁起來即可。

11.放入電鍋蒸10分鐘即可，不用燜即可起鍋。(電鍋外鍋加1杯水)

12.「泡菜年糕肉燥麵粽」完成，今年端午節就來這個創意粽吧~~呵呵^^

13.「泡菜年糕肉燥麵粽」，拆掉粽葉也是三角型，站的直挺挺~~
鹹香夠味好吃，快來嚐看看吧~~^^