安木白。Amber

2021 酥烤柳葉魚

一尾尾小巧可愛，又充滿魚卵的柳葉魚，肉質鮮嫩，營養豐富，超級美味！今天分享的這道「酥烤柳葉魚」做法簡單，大人小孩都喜歡~~哈哈！^^

※影音教學影片 

※食材  
‧ 柳葉魚            2盒(約16條)
【醃料】
‧ 薑片               6公克
‧ 鹽                  1/2小匙
‧ 白胡椒粉          1/4小匙
‧ 米酒               1大匙
‧ 冷開水            40ml

【沾裹用】
‧ 蛋                   1顆
‧ 麵粉                適量

【塗抹用】
‧ 食用油             適量

【食用時灑】
‧ 胡椒鹽             適量

※作法
1. 準備食材。
薑，切成片。

2.柳葉魚，沖洗一下後，放入【醃料】中醃一下，去腥味。

3.醃好的柳葉魚，用廚房紙巾略微擦乾。

4.將柳葉魚，先放入打散蛋液中均勻沾裹，再放入麵粉中均勻沾裹，接著等它反潮。

5.烤盤先舖好錫箔紙並抹上油，將柳葉魚放入烤盤中。
並在毎尾魚身，塗抹上適量食用油。

6.放入已預熱200度 ℃ /5分鐘パンの鍋(胖鍋)蒸氣烘烤爐中。
使用旋風功能180 ℃ /烤8分鐘，結束後翻面再烤一次。
最後再用旋風功能180 ℃ /烤5分鐘即可。

7.美味「酥烤柳葉魚」完成，食用時再灑上適量胡椒鹽即可。