安木白。Amber

2022 酸梅湯

「酸梅湯」四季皆宜，各天喝熱的，夏天喝冰的。酸梅湯能幫助開胃、提振食慾而且生津止渴。炎夏高溫的夏天，適度飲用「酸梅湯」具保健效果是飲品的好選擇。

※影音教學影片 

※食材  
‧ 山楂       60公克
‧ 洛神花    15公克
‧ 烏梅       3個(約9公克)
‧ 甘草       8公克
‧ 陳皮       6公克
‧ 水          3000ml
‧ 冰糖       約120公克

※作法

1. 準備食材。
烏梅:是「酸梅湯」酸的來源。甘草 :會引出甜味。

2.將中藥材在水龍頭下沖水沖洗個二遍，洗去雜質灰塵後，略為瀝除水份撈起。

3.鍋中倒入水3000ml，將洗淨的中藥材放入鍋中浸泡30分鐘。

4.30分鐘後水略呈淺紅色，開大火煮滾。
煮滾後轉成中小火，但仍呈沸騰狀態，煮30~40分鐘。

5.煮好後，加入冰糖，冰糖用量可依個人對甜度的喜好增減。

6.接著將洗淨的陳皮，倒入鍋中，中大火煮5分鐘後關火。

7.將中藥材過瀘出來，放涼後冰入冰箱冷藏。(冷藏約可保存5天，不宜久放)

8.夏日生津止渴的「酸梅湯」完成~~