安木白。Amber

2022 花生湯

教你使用電鍋如何煮出綿密鬆軟花生湯，不用花錢就能在家中煮出好喝的花生湯。

※影音教學影片 

※食材  

【鹽水浸泡】
‧ 花生仁            300公克
‧ 鹽                   1大匙
‧ 水                   淹過花生

【煮時】
‧ 水               1200ml
‧ 冰糖            100公克

※作法
1. 準備食材。
花生仁洗淨後，放入已加入1大匙鹽的常溫水中，泡水2個小時。
(泡過鹽水的花生仁，煮時較容易煮軟)

2.泡完水後，倒除水，沖洗一下，去除多餘的鹽份，再將水瀝乾，將花生仁放入保鮮盒內，放入冷凍庫冷凍一晚。

3.冷凍一晚的花生仁，不用退冰，直接放入電鍋內鍋中，加入水1200ml，外鍋加入二杯量米杯水，待開關跳起來後，悶半個小時。( 第1次)
悶好後，用湯匙略微攪拌一下，外鍋再倒入二杯量米杯水，，待開關跳起來後，悶半個小時。( 第2次)
第二次悶好後，再用湯匙略微攪拌一下，外鍋再倒入一杯量米杯水，待開關跳起來後，悶半個小時。( 第3次)

4.悶好時，先確認花生是否已鬆軟。
若覺得花生仍不夠鬆軟，可自行斟酌，外鍋再加入一杯量米杯水，待開關跳起來後，悶半個小時。

當花生已經鬆軟，便可以加糖了。(溫馨小提醒：必需等花生已鬆軟時，才可以加糖，不然加了糖以後的花生，不論你再怎麼煮，都不會變鬆軟的。)
加了冰糖後的花生湯，可在外鍋加入半杯水，按下開關，讓冰糖融化即可。
(我不喜歡太甜，所以冰糖只有100公克，若喜歡甜一點的，可自行斟酌增加冰糖量)

5.鬆軟的花生湯煮好了， 冷冷的冬天來上一碗，真的很暖心又有飽足感~~^^